Beställare / Kontaktperson

Event

Meny

Italiensk Buffé (kall) - 325kr/person

☐ Tunt skivad kycklingfilé smaksatt med vitlök, citron och timjan
☐ Fänkåls- och tryffelsalami
☐ Fläskpastrami i tunna skivor med mild sellerisallad
☐ Kalvcarpaccio toppad med rucolasallad
☐ Fylld parmaskinka med parmesankräm
☐ Pastasallad med krämig röd pestodressing
☐ Sallad med tärnad zucchini och paprikamosaik, toppad med soltorkade tomater
☐ Sallad Caprese med mozzarella, tomater och basilika
☐ Kronärtskockor marinerade med rödlök, vitlök, basilika och olivolja
☐ Ostbricka med Brie, Gorgonzola, kex och grissini
☐ Fruktfat med vattenmelon, vindruvor och färsk ananas
☐ Hembakat bröd med vispat smör

Krogens Buffé (kall) - 335kr/person

☐ Saffransmarinerad kycklingfilé med soltorkade tomater och svarta oliver i balsamicovinegrette
☐ Helstekt fläskfilé i tunna skivor med purjolök, kapris, senapsdressing, färskriven pepparrot och ruccola
☐ Melonsallad av två sorters melon
☐ Tomatsallad med tunt skuren rödlök, mozzarella, färska örtkryddor och vinegrette
☐ Potatissallad med rödlök, bacon, smörgåsgurka och gräslök i olja, vinäger och dijonsenap
☐ Krispig sallad med isberg, ruccola, rosé- och lollorossosallad
☐ Fint skurna grönsaker med fetaost
☐ Hemslagen bearnaisesås
☐ Hummus smaksatt med chili
☐ Fransk lantbrie med blandade kex och vindruvor
☐ Hembakat bröd med vispat smör

Husets Buffé Maxi (kall) - 325kr/person

☐ Basilika- och citrusgravad lax med ört- och vitlökssås
☐ Fransk lantpaté med cumberlandsås och cornichongurka
☐ Lättrökt kalkonbröst i tunna skivor med mild sellerisallad
☐ Melonklyfta med kallrökt skinka, soltorkad tomat och cornichongurka
☐ Fransk lantbrie med blandade kex och färsk ananas
☐ Fransk rostbiff och potatissallad med rödlök, bacon, smörgåsgurka och gräslök i olja, vinäger och dijonsenap
☐ Gorgonzola med grissini
☐ Fruktfat med melon, päron och färsk ananas
☐ Hembakat bröd med vispat smör

Husets Buffé Mini (kall) - 270kr/person

☐ Basilika- och citrusgravad lax med ört- och vitlökssås
☐ Fransk lantpaté med cumberlandsås och cornichongurka
☐ Lättrökt kalkonbröst i tunna skivor med mild sellerisallad
☐ Melonklyfta med kallrökt skinka, soltorkad tomat och cornichongurka
☐ Fransk lantbrie med blandade kex och färsk ananas
☐ Hembakat bröd med vispat smör

Grillbuffé black and white (varm) - 350kr/person

☐ Helgrillad oxfilé, styckad från den finaste mittbiten
☐ Helgrillad fläskfilé, serveras med glacéerad smålök
☐ Krämig hemlagad potatisgratäng
☐ Rödbetscarpaccio med ruccola, hyvlad Grana Padano och olivolja
☐ Tomat- och löksallad med vinägrett
☐ Hemslagen bearnaisesås
☐ Vår berömda rödvinssås

Grillbuffé à la Svensson (varm) - 249kr/person

☐ Helgrillad fläskfilé med vår berömda rödvinssås
☐ Ostgratinerade tomater
☐ Krämig hemlagad potatisgratäng
☐ Plocksallad med tomat och gurka
☐ Hembakat bröd med vispat smör 

Grillbuffé (kall) - 295kr/person

☐ Grillade drumsticks, penslade med barbecuemarinad
☐ Ugnsbakad lax, draperad med teriyakisås
☐ Grillad kalvinnanlår, tunt skivad och toppad med ruccola, Grana Padano och olivolja
☐ Grekisk potatissallad med cocktailtomater, fetaost, oliver, rödlök och paprika, väl blandad med vinägrett
☐ Krispig broccoli- och blomkålssallad med knaperstekt bacon och rostade pumpafrön
☐ Hemslagen chilibearnaise
☐ Medelhavsinspirerad dilltzatziki
☐ Hembakat bröd med vispat smör

Skaldjurs- och havsbuffé (kall) - 375kr/person

☐ Kallrökt lax med napolitansallad och färskriven pepparrot
☐ Pocherad torskrygg med rödbetor och kapris
☐ Smakrika persilje-, vitlöks- och chilimarinerade gröna musslor i skal, serveras med citron
☐ Räksallad med handskalade räkor, grönkål och fänkål, smaksatt med citrongremolata
☐ Krämig potatissallad med finhackat kokt ägg och salladsgurka
☐ Remouladsås smaksatt med curry
☐ Fräsch rotfruktssallad med örtvinägrett
☐ Hembakat bröd med vispat smör

Veganbuffé (kall) - 345kr/person

☐ Vegansk kantarellpaj
☐ Veganfärsbiffar
☐ Marinerade tofuspett med koriandersås
☐ Carpaccio på rödbetor, hyvlad veganost, ruccola och valnötter, toppas med honung
☐ Couscoussallad med frästa kikärtor och soltorkad tomat
☐ Marinerade italienska kronärtskockor
☐ Kikärtspuré
☐ Grönkåls- och fänkålssallad med pumpafrön
☐ Marinerade skogschampinjoner med persilja och vitlök
☐ Puré på soltorkade tomater
☐ Vegansk vaniljpannacotta

☐ Vaniljpannacotta med säsongens bär och frukt - 65kr/person

☐ Fruktfat med vattenmelon, vindruvor och färsk ananas - 45kr/person

☐ Ostbricka med brieost, gorgonzola, kex och grissini - 55kr/person

Övrigt